Come realizziamo la nostra pasticceria secca

da | 8 Lug 2021 | I nostri prodotti

La pasticceria secca è una preparazione che può essere fatta sia in forma salata che dolce, può essere di varie dimensioni e forme.

Qui in Piemonte, dove nasce Ionela’s Bakery, nelle vetrine delle pasticcerie si notano molto le piccole dimensioni per quello che riguarda la pasticceria secca e fresca.

Questo regno della pasticceria secca, composto prevalentemente da ingredienti tradizionali, è stato trasformato in impasti con materie prime e farine speciali alternative per renderli buoni friabili e leggeri.

Nel laboratorio produciamo:

  • la frolla montata e la frolla normale con vari assortimenti di forme e farciture,
  • biscottoni,
  • fette biscottate,
  • krumiri,
  • petit beurre,
  • baci di dama,
  • cantucci con vari ingredienti,
  • brutti ma buoni,
  • lebkuchen,
  • vari biscotti tipici di ogni parte dell’Italia ed estero.

Le farine utilizzate per questa pasticceria secca sono: quinoa, amaranto, avena, teff, fonio, farina di mandorla, nocciola, noci.

La parte grassa la fa il burro vegetale, fatto nel nostro laboratorio.

Come dolcificante si utilizza lo zucchero a velo macinato da noi senza amidi, poi zucchero di canna e zucchero di cocco.

Queste prelibatezze richiedono tempo di riposo e cura nella preparazione, poi solitamente vengono cotte nel forno fino a perdere quasi ogni traccia di umidità.

Il risultato ti stupirà! Vieni a vedere le nostre creazioni in questa pagina.
Tutta la pasticceria viene personalizzata per ogni esigenza alimentare, se hai particolari necessità non esitare a contattarci, saremo felici di rispondere a ogni tuo dubbio.

Ionela Stan

"Ciao a tutti, sono Ionela e sono la fondatrice del sito ionelasbakery.com. La motivazione della nascita di Ionela’s Bakery è quella di poter trasmettere la conoscenza del mangiare sano e gustoso, anche avendo intolleranze alimentari, glutine e lattosio".

2 Commenti

  1. Stefania B.

    Ciao Ionela! Gran bel sito, gran bel lavoro, grandi belle presentazioni, grandi informazioni. Complimenti per questo bellissimo progetto, meraviglioso complemento del tuo accuratissimo lavoro. Conosco la tua professionalità, forse un giorno conoscerò anche le tue creazioni dal vivo. Un abbraccio e tante belle cose, Stefania.

    Rispondi
    • Ionela Stan

      Grazie 🙏 Stefania.Mi fa piacere che ti piace….

      Rispondi

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